Quand on prie la bonne étoile
La Voie Lactée

夜空に輝く星々をスイーツにみたてて

Voie Lactée（ヴォワ・ラクテ）とは、日本語語で言えば「天の川」、英語では「Milky Way」を表すフランス語です。（正確には女性格であるLaが付き、La Voie Lactée となります。）

夜空に輝く星々のひとつひとつをスイーツにみたて、私たちの作るその小さなスイーツたちが集まって永遠に流れる光の川「天の川」となり、スイーツを食べた人の道標として、上を向いて歩いていくきっかけになれたら・・・。

そんな思いから名付けました。

スイーツ、その小さな輝きの中には、元気がたくさんつまっています。泣いていたお子様が、元気な笑顔を見せてくれます。
その小さな輝きは、たくさんのドラマを見てきました。震える声で渡された次の瞬間、気持ちが通じた喜びの声があがります。
そんな不思議いっぱいなスイーツを作っていることに、喜びと誇りを感じています。

頑なにスイーツに向き合う

ヴォワ・ラクテ誕生以来、私たちの頭の中には、スイーツのことしかありません。
いかにおいしい状態でお客様にお届けするか、季節の旬を活かす素材の組合せは何か、素材の味を変えない調理方法や分量はどうなのか。

料理界から転身したオーナーパティシェならではの、「五味調和」と言われる、頑なまでの素材への向きあい方が、私たちのスイーツにひきつがれています。手に取って頂いたお客様の下で、お客様との特別な時間を共有できることを信じています。

Chef Pâtissier / Masanori Yamato

 

大和 正典（やまもと まさのり）

料理界からフランス菓子職人へ転身。　
1982年 原宿リューストゥルにて修業開始
1986年 銀座和光ケーキショップのオープニングスタッフ
1989年 原宿リューストゥルにシェフとして勤務
1994年 4月 静岡県沼津市に“ヴォワ・ラクテ”を開店

「五味調和」を詳しく見る　>

店舗概要

アクセス

駐車場のご案内

店舗前の駐車場に加えて、店舗裏側に第二駐車場がございます。第二駐車場には案内看板などの設置はございません。下記の案内地図と駐車場配置図をご覧の上、駐車場をご利用下さい。